饮食英语大全

 　　不知道大家有没有这样的经历：在餐厅点了一桌丰盛的菜招待国外客户，但很多菜客户问你是什么东西时，很难用英语翻译出来，所以贡献这方面的资料，希望对大家有帮助！

　　饮食英语大全

　　1.餐具:

　　coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布

　　tea–pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 gcaddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 mug 马克杯

　　rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯

　　spicnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 stoothpick 牙签 saucer小碟子

　　2.中餐:

　　bear's paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参

　　sea sturgeon海鳝 Csalted jelly fish 海蜇皮 ikelp, seaweed 海带 iabalone 鲍鱼

　　shark fin¹ 鱼翅 scallops 干贝 lobster² 龙虾 bird's nest 燕窝roast suckling pig考乳猪

　　pig's knuckle³ 猪脚 boiled salted duck盐水鸭preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧

　　sausage 香肠 meat broth⁴ 肉羹fried pork flakes⁵ 肉松 BAR-B-Q 烤肉shao-mai 烧麦

　　set mea 客饭 local dish地方菜 meat diet荤菜vegetables素菜gruel,soft rice, porridge粥

　　curry⁶ rice咖喱饭fried rice炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴Cantonese cuisine⁷广东菜

　　noodles with gravy⁸ 打卤面plain noodle 阳春面vcasserole砂锅 salted duck egg 咸鸭蛋

　　meat bun 肉包子dpreserved bean curd⁹ 腐乳 bean curd 豆腐 fermented¹⁰ blank bean 豆豉

　　pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋 dried turnip¹² 萝卜干

　　chafing¹³ dish, fire pot火锅

　　3.西餐与日本料理:

　　bacon 熏肉poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋buffet¹⁴ 自助餐

　　French cuisine 法国菜today's special 今日特餐chef's special 主厨特餐 menu 菜单

　　fast food 快餐 specialty¹⁵ 招牌菜zcontinental cuisine 欧式西餐 aperitif¹⁶ 饭前酒

　　dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed¹⁷ potatoes 马铃薯泥

　　omelette简蛋卷 pudding布丁 pastries¹⁸甜点 pickled vegetables泡菜 kimchi韩国泡菜

　　crab¹⁹ meat蟹肉 prawn明虾conch海螺escargots田螺 braised beef 炖牛肉fried egg煎蛋

　　over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble²⁰ eggs 炒蛋\boiled egg 煮蛋

　　rstone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤

　　sashimi 生鱼片butter 奶油 roast meat 铁板烤肉

　　4.冷饮:

　　beverages²¹饮料 soya-bean milk豆浆 syrup²² of plum酸梅汤 tomato juice番茄汁

　　orange juice 橘子汁 coconut²³ milk 椰子汁 asparagus juice 芦荟汁honey 蜂蜜

　　grapefruit juice 葡萄柚汁vegetable juice 蔬菜汁 ginger²⁴ ale 姜汁cocoa 可可

　　sarsaparilla 沙士soft drink汽水 coco-cola(coke)可口可乐Xtea leaves 茶叶

　　jasmine tea 茉莉(香片) Ktea bag 茶包lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶

　　Ychlorella 绿藻 soda²⁵ water 苏打水artificial color 人工色素Qice water 冰水

　　mineral water矿泉水ovaltine 阿华田distilled²⁶ water蒸馏水 long-life milk保久奶

　　ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔pcoffee mate 奶精Eiced coffee 冰咖啡

　　white coffee 牛奶咖啡 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone²⁷ 甜筒 lstraw 吸管

　　sundae 圣代; 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋black coffee 纯咖啡

　　condensed milk炼乳;炼奶vanilla ice-cream 香草冰淇淋chlorella yakult 养乐多

　　black tea 红茶 coffee 咖啡

　　5.水果:

　　pineapple 凤梨 watermelon 西瓜papaya 木瓜vbetelnut 槟榔 chestnut²⁸ 栗子

　　Rponkan 碰柑tangerine²⁹ 橘子mandarin³⁰ orange 橘peach 桃子coconut 椰子

　　sugar-cane 甘蔗 -muskmelon 香瓜 shaddock 文旦juice peach 水蜜桃

　　pear 梨子 tcarambola 杨桃cherry 樱桃 persimmon 柿子apple 苹果

　　mango 芒果 fig无花果water caltrop菱角almond杏仁 plum李子longan 龙眼

　　honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷Colive 橄榄 rambutan 红毛丹

　　durian 榴梿rstrawberry 草莓grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝

　　wax-apple 莲雾 guava 番石榴banana 香蕉

　　6.熟菜与调味品:

　　string bean 四季豆tpea 豌豆green soy bean毛豆 soybean sprout³¹ 黄豆芽

　　mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽kale 甘蓝菜broccoli³² 花椰菜

　　cabbage 包心菜; 大白菜tmater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜

　　mustard leaf 芥菜celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet³³ 甜菜

　　agar-agar 紫菜 lettuce³⁴生菜spinach菠菜leek³⁵ 韭菜caraway 香菜taro³⁶ 芋头

　　hair-like seaweed 发preserved szechuan pickle¹¹ 榨菜water chestnut 荸荠

　　salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣 asparagus 芦荟white gourd³⁷ 冬瓜

　　bamboo shoot 竹笋dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄ternip 白萝pumpkin³⁸ 南瓜

　　carrot 胡萝卜 fficus tikaua 地瓜 long crooked³⁹ squash 菜瓜 loofah 丝瓜

　　lbitter gourd 苦瓜Fcucumber 黄瓜gherkin 小黄瓜yam 山芋 beancurd sheets 百叶

　　champignon 香菇 button mushroom 草菇Cneedle mushroom 金针菇 agaricus 蘑菇

　　ginger 生姜tomato 番茄eggplant 茄子potato, spud 马铃薯

　　garlic 大蒜 white fungus⁴⁰ 白木耳agaric 木耳dgarlic bulb 蒜头 green onion 葱

　　scallion, leek 青葱wheat gluten 面筋seasoning⁴¹ 调味品miso 味噌sugar 糖

　　caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱itomato ketchup⁴², tomato sauce 番茄酱

　　salt 盐monosodium glutamate, gourmet⁴³ powder 味精lard 猪油 mustard 芥茉

　　vinegar 醋sweet 甜sour 酸bitter 苦peanut oil 花生油soy sauce 酱油

　　green pepper青椒paprika 红椒star anise八角cinnamon肉挂curry 咖喱

　　lotus root 莲藕maltose 麦芽 dried mushroom 冬菇 onion洋葱

　　7.糖与蜜饯:

　　dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 猪肉片jerky 牛肉干confection糖果

　　glace fruit 蜜饯marmalade 果酱dried persimmon 柿饼candied melon 冬瓜糖

　　black date黑枣glace date蜜枣dried longan桂圆raisin葡萄干chewing gum 口香糖

　　mint 薄荷糖drop 水果糖caramel牛奶糖 marshmallow棉花糖peanut brittle⁴⁴花生糖

　　rice cake年糕granulated sugar砂糖sugar candy冰糖butter biscuit 奶酥

　　red jujube红枣 nougat 牛乳糖 castor sugar细砂

　　8.牛排与酒:

　　supper 晚餐lunch 午餐 brunch⁴⁵ 早午餐breakfast 早餐late snack 宵夜hdinner 正餐

　　ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司muffin 松饼 draft beer 生啤

　　French toast 法国土司 cheese cake 酪饼`white bread 白面包steak 牛排

　　brown bread 黑面包French roll 小型法式面包appetizer⁴⁶ 开胃菜rum 兰酒

　　green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤beer 啤酒

　　corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤rare 三分熟

　　fried chicken 炸鸡 roast chicken烤鸡T-bone steak丁骨牛排club steak小牛排

　　filet⁴⁷ steak 菲力牛排sirloin steak 沙朗牛排 well done 全熟 medium 五分熟

　　stout⁴⁸ beer 黑啤酒icanned beer 罐装啤酒red wine 红葡萄酒 brandy 白兰地

　　whisky 威士忌vodka 伏特加 champagne⁴⁹ 香槟 gin 琴酒

　　9.其他小吃:

　　meat 肉beef 牛肉pork 猪肉chicken 鸡肉 mutton 羊肉 steamed bread 馒头

　　fried rice noodles 河粉bread 面包millet congee小米粥rice noodles 米粉

　　steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉bean thread 冬粉noodles 面条

　　bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 steamed dumpling 蒸饺

　　instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜ucrust 面包皮 sandwich 三明治

　　toast 土司 Thamburger 汉堡 Dcake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼

　　fried dumpling 煎贴 rice glue ball元宵 glue pudding汤圆cereal 麦片粥

　　cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 travioli 馄饨

　　chocolate 巧克力marrons glaces 唐炒栗子

1 fin   

n.鳍；(飞机的)安定翼

参考例句：

• They swim using a small fin on their back.它们用背上的小鳍游动。
• The aircraft has a long tail fin.那架飞机有一个长长的尾翼。

2 lobster   

n.龙虾，龙虾肉

参考例句：

• The lobster is a shellfish.龙虾是水生贝壳动物。
• I like lobster but it does not like me.我喜欢吃龙虾，但它不适宜于我的健康。

3 knuckle   

n.指节；vi.开始努力工作；屈服，认输

参考例句：

• They refused to knuckle under to any pressure.他们拒不屈从任何压力。
• You'll really have to knuckle down if you want to pass the examination.如果想通过考试，你确实应专心学习。

4 broth   

n.原(汁)汤(鱼汤、肉汤、菜汤等)

参考例句：

• Every cook praises his own broth.厨子总是称赞自己做的汤。
• Just a bit of a mouse's dropping will spoil a whole saucepan of broth.一粒老鼠屎败坏一锅汤。

5 flakes   

小薄片( flake的名词复数 )； （尤指）碎片； 雪花； 古怪的人

参考例句：

• It's snowing in great flakes. 天下着鹅毛大雪。
• It is snowing in great flakes. 正值大雪纷飞。

6 curry   

n.咖哩粉，咖哩饭菜；v.用咖哩粉调味，用马栉梳，制革

参考例句：

• Rice makes an excellent complement to a curry dish.有咖喱的菜配米饭最棒。
• Add a teaspoonful of curry powder.加一茶匙咖喱粉。

7 cuisine   

n.烹调，烹饪法

参考例句：

• This book is the definitive guide to world cuisine.这本书是世界美食的权威指南。
• This restaurant is renowned for its cuisine.这家餐馆以其精美的饭菜而闻名。

8 gravy   

n.肉汁；轻易得来的钱，外快

参考例句：

• You have spilled gravy on the tablecloth.你把肉汁泼到台布上了。
• The meat was swimming in gravy.肉泡在浓汁之中。

9 curd   

n.凝乳；凝乳状物

参考例句：

• I'd like to add some pepper to the bean curd.我想在豆腐里加一点辣椒粉。
• The next one is bean curd with crab roe.下一个是蟹黄豆腐。

10 fermented   

v.（使）发酵( ferment的过去式和过去分词 )；（使）激动；骚动；骚扰

参考例句：

• When wine is fermented, it gives off gas. 酒发酵时发出气泡。 来自《简明英汉词典》
• His speeches fermented trouble among the workers. 他的演讲在工人中引起骚动。 来自辞典例句

11 pickle   

n.腌汁，泡菜；v.腌，泡

参考例句：

• Mother used to pickle onions.妈妈过去常腌制洋葱。
• Meat can be preserved in pickle.肉可以保存在卤水里。

12 turnip   

n.萝卜，芜菁

参考例句：

• The turnip provides nutrition for you.芜菁为你提供营养。
• A turnip is a root vegetable.芜菁是根茎类植物。

13 chafing   

n.皮肤发炎v.擦热（尤指皮肤）( chafe的现在分词 )；擦痛；发怒；惹怒

参考例句：

• My shorts were chafing my thighs. 我的短裤把大腿磨得生疼。 来自辞典例句
• We made coffee in a chafing dish. 我们用暖锅烧咖啡。 来自辞典例句

14 buffet   

n.自助餐；饮食柜台；餐台

参考例句：

• Are you having a sit-down meal or a buffet at the wedding?你想在婚礼中摆桌宴还是搞自助餐？
• Could you tell me what specialties you have for the buffet?你能告诉我你们的自助餐有什么特色菜吗？

15 specialty   

n.(speciality)特性，特质；专业，专长

参考例句：

• Shell carvings are a specialty of the town.贝雕是该城的特产。
• His specialty is English literature.他的专业是英国文学。

16 aperitif   

n.饭前酒

参考例句：

• It is as an aperitif or with strong cheeses and desserts.此酒是开胃酒，可配合甜品及味道较浓郁的芝士食用。
• This beer is also very suitable as an aperitif.这款啤酒很适合作为开胃酒。

17 mashed   

a.捣烂的

参考例句：

• two scoops of mashed potato 两勺土豆泥
• Just one scoop of mashed potato for me, please. 请给我盛一勺土豆泥。

18 pastries   

n.面粉制的糕点

参考例句：

• He gave a dry laugh, then sat down and started on the pastries. 杜新箨说着干笑一声，坐下去就吃点心。 来自子夜部分
• Mike: So many! I like Xijiang raisins, beef jerky, and local pastries. 麦克：太多了。我最喜欢吃新疆葡萄干、牛肉干和风味点心。

19 crab   

n.螃蟹，偏航，脾气乖戾的人，酸苹果；vi.捕蟹，偏航，发牢骚；vt.使偏航，发脾气

参考例句：

• I can't remember when I last had crab.我不记得上次吃蟹是什么时候了。
• The skin on my face felt as hard as a crab's back.我脸上的皮仿佛僵硬了，就象螃蟹的壳似的。

20 scramble   

v.爬行，攀爬，杂乱蔓延，碎片，片段，废料

参考例句：

• He broke his leg in his scramble down the wall.他爬墙摔断了腿。
• It was a long scramble to the top of the hill.到山顶须要爬登一段长路。

21 beverages   

n.饮料( beverage的名词复数 )

参考例句：

• laws governing the sale of alcoholic beverages 控制酒类销售的法规
• regulations governing the sale of alcoholic beverages 含酒精饮料的销售管理条例

22 syrup   

n.糖浆，糖水

参考例句：

• I skimmed the foam from the boiling syrup.我撇去了煮沸糖浆上的泡沫。
• Tinned fruit usually has a lot of syrup with it.罐头水果通常都有许多糖浆。

23 coconut   

n.椰子

参考例句：

• The husk of this coconut is particularly strong.椰子的外壳很明显非常坚固。
• The falling coconut gave him a terrific bang on the head.那只掉下的椰子砰地击中他的脑袋。

24 ginger   

n.姜，精力，淡赤黄色；adj.淡赤黄色的；vt.使活泼，使有生气

参考例句：

• There is no ginger in the young man.这个年轻人没有精神。
• Ginger shall be hot in the mouth.生姜吃到嘴里总是辣的。

25 soda   

n.苏打水；汽水

参考例句：

• She doesn't enjoy drinking chocolate soda.她不喜欢喝巧克力汽水。
• I will freshen your drink with more soda and ice cubes.我给你的饮料重加一些苏打水和冰块。

26 distilled   

adj.由蒸馏得来的v.蒸馏( distil的过去式和过去分词 )；从…提取精华

参考例句：

• The televised interview was distilled from 16 hours of film. 那次电视采访是从16个小时的影片中选出的精华。 来自《简明英汉词典》
• Gasoline is distilled from crude oil. 汽油是从原油中提炼出来的。 来自《简明英汉词典》

27 cone   

n.圆锥体，圆锥形东西，球果

参考例句：

• Saw-dust piled up in a great cone.锯屑堆积如山。
• The police have sectioned off part of the road with traffic cone.警察用锥形路标把部分路面分隔开来。

28 chestnut   

n.栗树，栗子

参考例句：

• We have a chestnut tree in the bottom of our garden.我们的花园尽头有一棵栗树。
• In summer we had tea outdoors,under the chestnut tree.夏天我们在室外栗树下喝茶。

29 tangerine   

n.橘子，橘子树

参考例句：

• Hand me of a the ripest tangerine please.请递给我一个最熟的橘子。
• These tangerine are transported here by air from Fuzhou.这些福橘是刚刚从福州空运过来的。

30 Mandarin   

n.中国官话，国语，满清官吏；adj.华丽辞藻的

参考例句：

• Just over one billion people speak Mandarin as their native tongue.大约有十亿以上的人口以华语为母语。
• Mandarin will be the new official language of the European Union.普通话会变成欧盟新的官方语言。

31 sprout   

n.芽，萌芽；vt.使发芽，摘去芽；vi.长芽，抽条

参考例句：

• When do deer first sprout horns?鹿在多大的时候开始长出角？
• It takes about a week for the seeds to sprout.这些种子大约要一周后才会发芽。

32 broccoli   

n.绿菜花，花椰菜

参考例句：

• She grew all the broccoli plants from seed.这些花椰菜都是她用种子培育出来的。
• They think broccoli is only green and cauliflower is only white.他们认为西兰花只有绿色的，而菜花都是白色的。

33 beet   

n.甜菜；甜菜根

参考例句：

• He farmed his pickers to work in the beet fields. 他出租他的摘棉工去甜菜地里干活。
• The sugar beet is an entirely different kind of plant.糖用甜菜是一种完全不同的作物。

34 lettuce   

n.莴苣；生菜

参考例句：

• Get some lettuce and tomatoes so I can make a salad.买些莴苣和西红柿，我好做色拉。
• The lettuce is crisp and cold.莴苣松脆爽口。

35 leek   

n.韭葱

参考例句：

• He is always confusing wheat with leek.他对麦苗和韭菜总是辨别不清。
• He said the dumplings with the stuffing of pork and leek were his favourite.他说他喜欢吃猪肉韭菜馅的饺子。

36 taro   

n.芋，芋头

参考例句：

• Main grain crop has taro,corn,banana to wait.主要粮食作物有芋头、玉米、芭蕉等。
• You celebrate your birthday with taro,red bean and butter.用红豆、芋头和黄油给自己过生日。

37 gourd   

n.葫芦

参考例句：

• Are you going with him? You must be out of your gourd.你和他一块去？你一定是疯了。
• Give me a gourd so I can bail.把葫芦瓢给我，我好把水舀出去。

38 pumpkin   

n.南瓜

参考例句：

• They ate turkey and pumpkin pie.他们吃了火鸡和南瓜馅饼。
• It looks like there is a person looking out of the pumpkin!看起来就像南瓜里有人在看着你！

39 crooked   

adj.弯曲的；不诚实的，狡猾的，不正当的

参考例句：

• He crooked a finger to tell us to go over to him.他弯了弯手指，示意我们到他那儿去。
• You have to drive slowly on these crooked country roads.在这些弯弯曲曲的乡间小路上你得慢慢开车。

40 fungus   

n.真菌，真菌类植物

参考例句：

• Mushrooms are a type of fungus.蘑菇是一种真菌。
• This fungus can just be detected by the unaided eye.这种真菌只用肉眼就能检查出。

41 seasoning   

n.调味；调味料；增添趣味之物

参考例句：

• Salt is the most common seasoning.盐是最常用的调味品。
• This sauce uses mushroom as its seasoning.这酱油用蘑菇作调料。

42 ketchup   

n.蕃茄酱，蕃茄沙司

参考例句：

• There's a spot of ketchup on the tablecloth.桌布上有一点番茄酱的渍斑。
• Could I have some ketchup and napkins,please?请给我一些番茄酱和纸手巾？

43 gourmet   

n.食物品尝家；adj.出于美食家之手的

参考例句：

• What does a gourmet writer do? 美食评论家做什么？
• A gourmet like him always eats in expensive restaurants.像他这样的美食家总是到豪华的餐馆用餐。

44 brittle   

adj.易碎的；脆弱的；冷淡的；(声音)尖利的

参考例句：

• The pond was covered in a brittle layer of ice.池塘覆盖了一层易碎的冰。
• She gave a brittle laugh.她冷淡地笑了笑。

45 brunch   

n.早午餐

参考例句：

• They eat much the same thing for brunch every day.每天早午餐他们总是吃同样的东西。
• What did you have for your brunch?你早午饭都吃些什么？

46 appetizer   

n.小吃，开胃品

参考例句：

• We served some crackers and cheese as an appetizer.我们上了些饼干和奶酪作为开胃品。
• I would like a cucumber salad for an appetizer.我要一份黄瓜沙拉作开胃菜。

47 filet   

n.肉片；鱼片

参考例句：

• They feasted us on filet mignon and strawberry shortcake.他们拿出鱼片和草莓松脆饼盛情款待我们。
• You cannot make filet mignon out of chopped liver.你不能从品质差的肉制造品质高的肉。

48 stout   

adj.强壮的，粗大的，结实的，勇猛的，矮胖的

参考例句：

• He cut a stout stick to help him walk.他砍了一根结实的枝条用来拄着走路。
• The stout old man waddled across the road.那肥胖的老人一跩一跩地穿过马路。

49 champagne   

n.香槟酒；微黄色

参考例句：

• There were two glasses of champagne on the tray.托盘里有两杯香槟酒。
• They sat there swilling champagne.他们坐在那里大喝香槟酒。