这个食物好吃不好吃？你只会用Good来表达？

 　　吃饭谁都会，但是如何用英语描述你刚刚吃下肚的食物品质如何你会吗?如果不会，那请接着往下看，让小编手把手教你学会形容食物品质。

　　相信很多同学都喜欢吃寿司吧?在众多寿司中，小编最最最喜欢的就是三文鱼寿司啦，咬一口新鲜的三文鱼真实超级满足的呢!这种新鲜的口感在英文中就是fresh(新鲜的)。这个单词也不仅仅只用于修饰食物，fresh air这个表达大家应该也见过，表示“清新的空气”。

　　Sushi always requires fresh fish.

　　制作寿司往往需要新鲜鱼肉。

　　最新鲜的三文鱼非生鱼片莫属了，“生的”在英语里的说法是raw：

　　Sushi is made from raw fish as well as vegetables, seaweed and rice.

　　寿司由生鱼、蔬菜、海草和米饭做成。

　　与上面的词语相反的就是off(不新鲜的)。其实这也很好理解，在far off这个词组当中，副词off有一种“过头”的感觉，我们可以联想着来记忆，一种食材放置的时间过头了，不就不新鲜了吗。

　　I'm afraid this cheese tastes off.

　　我觉得这块奶酪不新鲜。

　　食物放久了就不新鲜了，再放久一点就烂掉了。这时候就是rotten(腐烂的，坏的)。

　　This meat smells rotten. I think we should throw it away.

　　这块肉坏了，我觉得我们应该扔掉它。

　　上面提到的大多是食物自身的品质，接下来我们来看看烹煮火候又会对食物的品质带来哪些影响。让我们以煎牛排为例。

　　火候不足，牛排就煮不熟，这就是undercooked(未煮熟的)

　　The undercooked fish was very poor.

　　没煮熟的鱼口感欠佳。

　　还有一个英文单词也可以译为未熟的，是unripe¹。不过大家可不要把这两个词弄混哦。这种熟常常指的是作物、水果的成熟，而不是牛排七成熟这样的烹饪程度上的生熟。

　　Many types of fruit are picked unripe and become ripe as they are shipped.

　　许多水果都是在还未成熟时被摘下，随后在运送过程中成熟。

　　与unripe相反的必然就是去掉否定前缀un-后的ripe(熟的)啦。同样，这个词也用于形容作物与水果。

　　Make sure the bananas are ripe so I can use them in the cake.

　　确保香蕉熟了，这样我就可以用它们做蛋糕。

　　如果火候刚刚好，煎出来的牛排就鲜嫩多汁，这就是tender(.嫩的)。

　　The lamb was so tender that it seemed to melt in my mouth.

　　羊肉嫩得像是入口即融。

　　如果不幸地没控制好火候，把牛排煎得又黑又焦，那就是overcooked(煮得过熟的，老的)。

　　The broccoli² was overcooked. It should have been crisper.

　　西蓝花煮久了。本该更脆一点。

　　吃这种焦黑的牛排想必是十分考验牙口的。。。因为很可能它会硬如铁石。这时候我们可以用tough(硬的)来形容。

　　The steak was very tough. I could hardly chew it!

　　这块牛排太硬了!我都咬不动了!

　　看到这里，这些词语你都学会了吗?以后可别只会说“good!good!”哟!

1 unripe   

adj.未成熟的；n.未成熟

参考例句：

• I was only ill once and that came of eating an unripe pear.我唯一一次生病是因为吃了未熟的梨。
• Half of the apples are unripe.一半的苹果不熟。

2 broccoli   

n.绿菜花，花椰菜

参考例句：

• She grew all the broccoli plants from seed.这些花椰菜都是她用种子培育出来的。
• They think broccoli is only green and cauliflower is only white.他们认为西兰花只有绿色的，而菜花都是白色的。