1. illegally在这里作副词修饰recycled，意思为“非法地”;

　　2. recycled是过去分词，表示被动，因为地沟油“被回收”;

　　3. waste是形容词，意思为“无用而可丢弃的”;

　　4. cooking oil的意思为“用来做饭的油”。

　　大山是加拿大人，母语是英语且精通汉语，在中国是非常著名的相声演员和主持人。因此，由他写的有关英汉互译的的内容很有参考价值。以下内容摘自大山的微博，供大家参考：

　　【地沟油】直译：gutter oil——没有点明实质，恐怕还得解释。中国日报翻译成：swill-cooked dirty oil泔水里烧过的脏油——有些费解。纽约时报的翻译：recycled cooking oil回收的食用油——听起来还挺环保，貌似该大力提倡。我的解释：illegally recycled waste cooking oil 非法回收的废弃食用油。