美国文化脱口秀第515期:怎么用英语点意面?（打印版）

　　在外国点餐有一类食物叫：pasta（意面），但是pasta的种类五花八门，今天Jenny和Tara要教大家如何点意面

　　意面不是Italian noodle!

　　Pasta

　　Italian noodle

　　Long pasta：长意面

　　长意面和我们的面条挺像，主要是粗细之分:

　　Fine/thin ——> thick

　　Angel hair

　　Capellini

　　Spaghetti: h不发音, sp??g?t i

　　Spaghetti的包装上有时有数字：higher the number, thicker the pasta.

　　Linguine: 是扁(flat)的,

　　Clam linguine/Linguine vongole: 蛤蜊面; linguine常和蛤蜊一起烹饪

　　Fettuccine: 又扁又粗, ?f?t ??t?i ni

　　Tube pasta: 管状意面

　　Macaroni: 弯弯的管状意面

　　在北美，有一种速食Mac&Cheese深受欢迎，其实有点像方便面

　　Kraft dinner：卡夫速食意面，加拿大人直接它简称为KD

　　Penne: 最常见的一种管状意面

　　注意：最后一个e要发出来, ?p?n e?

　　Rigatoni: 比penne更粗一点的一种意面

　　怎么用英语点意面?

　　Shaped pasta: 造型意面

　　Farfalle：北美大家叫它 bowties，蝴蝶结意面,fɑr?fɑ li

　　Conchiglie：北美大家叫它 shell pasta，贝壳意面,k?n?ki?lje?

　　Fusilli：螺旋意面,fyu?si li

　　Stuffed pasta: 有馅儿的意面

　　Ravioli：意大利饺子，通常是方形的

　　Tortellini：意大利小饺子，形状更像小云吞

　　Cannelloni：意大利粗馆子面，大小像春卷

　　意式“面疙瘩”

　　Gnocchi: 是一种用土豆和面粉混合做出来的意面，有点像面疙瘩, ?no? ki

　　Lasagne: 意式千层面,l??zɑn y?

　　面食“有嚼劲”英语怎么说？

　　这是一个意面计时器，能控制意面口感↑

　　如果需要让你的意面有嚼劲，可以这么说：

　　I'd like my pasta al dente. ?l ?d?n te?

　　Al dente是意大利语，意思是有嚼劲: with a little bite.

　　要配什么酱？

　　常见的意面酱汁：

　　Marinara: 番茄基底的素酱汁

　　Bolognese：番茄肉酱,bo? l??niz

　　Pesto: 青酱，草本酱汁，有很多九层塔的味道

　　Alfredo: 芝士浓酱，很稠