美国文化脱口秀 第361期:美国生活实录之逛超市

 民以食为天，第一期，我们就从吃开始，带你去美国超市买吃的！而且，我们要带你去美国吃货们一致推崇的有机超市Whole Foods!

关键词：

美国老百姓、吃货逛的超市不一样

老百姓一般会去Walmart, Target 这些价廉物美的大卖场。讲究吃、崇尚健康、有机的人则会去Whole Foods这个精品超市。虽然贵，但环境好、选择多、品质高

Whole Foods以其新鲜的有机食品和舒适的购物环境为人称道，同时网站也会持续推出健康食谱和健康相关的文章，宣传健康生活的理念。关于Whole Foods, 有这几个关键词：

Organic: 有机

Foodie: 吃货

High-end supermarket: 高端超市

Grocery shopping: 买菜、买吃的

大家都知道apple, orange, banana, 但是这里要教大家一些你可能不知道的。比如苹果，就有好多类型，比如“蛇果”，英语叫red delicious。这里分享些常见的苹果种类和特色：

Variety 品种

Characteristics 口感风味

Red Delicious 红蛇果 grainy, juicy, very sweet

Golden delicious 金冠苹果 firm, very sweet, juicy

Granny Smith 青苹果

crunchy, tart¹, juicy

Gala 嘎啦苹果 crisp, sweet-tart

Macintosh 旭苹果（苹果的Mac电脑名字就来源于这种苹果哦） tender, sweet, mild, fragrant²

Fuji 红富士 extra crisp, sweet-tart

上面形容苹果口感和口味的常用词注解：

Crunchy: 脆的

Tart: 酸的

Juicy: 多汁的

Tender: 软嫩的

Fragrant: 香甜的

Grainy: 粉粉的

美国生活实录之逛超市

除了苹果，加州各种莓类很多。大家应该最熟悉strawberry(草莓)，那我们来看一下其它一些常见的berries：

Blackberry: 黑莓 (跟黑莓长得很像的桑葚名字叫mulberry)

Raspberry: 覆盆子

Cranberry³: 蔓越莓

Blueberry: 蓝莓

各种莓除了可以单吃，美国人最喜欢搭配：

frozen yogurt: 冻酸奶

pancake: 甜煎饼

现在很红的牛油果 (avocado)，牛油果近来在国内很火，它也是加州最具代表性的水果之一, 说起牛油果，一定要知道的单词就是ripe(熟)：

It's ready to eat/It's ripe: 熟了，可以吃了

not ripe/unripe：还没熟

overripe: 熟过了

（特别提醒：ripe这个词指的是蔬菜水果熟了，烧菜熟没熟要用cooked）

在美国有很多dip(酱)，最受欢迎的就是guacamole(牛油果酱)。这是一种墨西哥做法，但早就变成了全美人人喜爱的食物，一般大家会沾玉米片吃。做法是把牛油果捣成泥，其它还包括：

chopped tomato and onion: 蕃茄丁和洋葱丁

garlic and cilantro: 大蒜和香菜

a splash of lime juice: 挤一点青柠汁

a dash of salt: 一撮盐

美国最红的蔬菜：羽衣甘蓝(kale)。

Kale（羽衣甘蓝）是美国健康饮食的代表。美国的白领女性们甚至把吃kale salad当成了一个竞争项目，好像不吃她们就不够时尚一样。商家也抓住商机推出了各种kale juice、kale chips（羽衣甘蓝片，一种零食，有点像海苔）。Kale的口感非常特别，嚼着嚼着会有恐龙的即视感，我会用这些词形容它：

chewy: 耐嚼

sturdy: 厚实

kale chips则是

crisp/crispy: 脆脆的（前面讲苹果的时候提到crunchy，也可以用来形容chips）

最潮的结合

Guacamole＋Kale＝Guac-Kale-Mole， 和前面的Kale Yeah一样，又是一个起名小心机。

Whole Foods除了主打健康，整个品牌定位是很有创意、很小资、很潮的：

Yuppie (小资)

Hipster (潮人)

Foodie（吃货)

中国人爱吃的蔬菜

最后讲一个非常大众的蔬菜——青菜，它的英文名却比较不为人知：Bok choy

Bok choy相信大家也看出来了，跟点心dim sum这个词一样，都是从粤语演化过去的英文词。

1 tart   

adj.酸的；尖酸的，刻薄的；n.果馅饼；淫妇

参考例句：

• She was learning how to make a fruit tart in class.她正在课上学习如何制作水果馅饼。
• She replied in her usual tart and offhand way.她开口回答了，用她平常那种尖酸刻薄的声调随口说道。

2 fragrant   

adj.芬香的，馥郁的，愉快的

参考例句：

• The Fragrant Hills are exceptionally beautiful in late autumn.深秋的香山格外美丽。
• The air was fragrant with lavender.空气中弥漫薰衣草香。

3 cranberry   

n.梅果

参考例句：

• Turkey reminds me of cranberry sauce.火鸡让我想起梅果酱。
• Actually I prefer canned cranberry sauce.事实上我更喜欢罐装的梅果酱。