美国文化脱口秀 第644期:鸡腿可不是chicken leg!

 日常生活里大家经常吃鸡腿，但在点餐时鸡腿可不能说chicken legs，今天Jenny和Adam就要来说说实用的美食英语。

鸡腿

比如去快餐店里点餐，外国人都这样称呼鸡腿：

Drumsticks: 鸡腿，鼓槌

这个词原本是乐器里敲鼓的鼓槌，被大家用来指代鸡腿。

除了Drumsticks，chicken legs上面比较大的部分叫做：

Thigh¹: /θa?/ 大腿

Chicken thighs²: 鸡大腿

有四肢的动物，包括人类，大腿都可以叫做Thighs。

其它部位

鸡胸

这个部分的鸡肉在国外非常受欢迎：

Chicken breast: 鸡胸肉

尤其是在感恩节或圣诞节吃烤鸡的时候，主人会提前问你：

Breast or thighs? 你要鸡胸肉还是鸡腿肉？

但也有些人不喜欢吃鸡胸肉，觉得太瘦，其实在说到肉质的肥瘦时，可以说：

Lean: 瘦的

Fatty: 肥的

鸡翅

另一个非常受大家喜欢的美食是：

Chicken wings: 鸡翅

鸡翅或许是日常生活里大家接触频率最高的翅膀了，所以如果在国外的餐厅点餐大家也可以直接将鸡翅称为：

Wings: 翅膀

美国人非常喜欢的一种鸡翅是布法罗的一家餐厅首创的：

Buffalo³ wings: 布法罗辣鸡翅

很多外国人不喜欢吃有骨头的肉，因此有些国外的餐厅会在菜单上特意注明：

On the bone: 带骨的

Chicken on the bone: 带骨鸡肉

鸡爪

在中国很受欢迎，但很多外国人不敢吃的部位是：

Chicken feet: 鸡爪，凤爪

Feet的单数形式是foot（脚），但是这么好吃的东西怎么能只吃一个呢？一般情况下都用feet。

不同的烹饪方式

烤鸡

美国人经常吃鸡肉，烤制是鸡肉常用的烹饪方式：

Roasted chicken: 烤鸡

Rotisserie chicken: 烤鸡，用旋转烤架烤制

炸鸡

炸鸡在英语中叫做：

Fried chicken

Deep fried chicken

Fried也可以有锅煎、炒的意思，如果要用很多油炸，还是用deep fired最贴切。

我们非常熟悉的肯德基，它的全称是：

Kentucky fried chicken: 肯塔基州炸鸡

其实在国外如果你要去吃肯德基，也只需要简单地称之为KFC就好。

形容肉质

如果点了一份牛排，它的肉质非常的嫩，可以说：

Tender: 嫩的，柔软的

除了形容水果，肉汁丰富也可以用到这个词：

Juicy: 多汁的

如果肉质非常柴，很老：

Tough & dry: （肉质）柴，硬

1 thigh   

n.大腿；股骨

参考例句：

• He is suffering from a strained thigh muscle.他的大腿肌肉拉伤了，疼得很。
• The thigh bone is connected to the hip bone.股骨连着髋骨。

2 thighs   

n.股，大腿( thigh的名词复数 )；食用的鸡（等的）腿

参考例句：

• He's gone to London for skin grafts on his thighs. 他去伦敦做大腿植皮手术了。 来自《简明英汉词典》
• The water came up to the fisherman's thighs. 水没到了渔夫的大腿。 来自《简明英汉词典》

3 buffalo   

n.(北美)野牛；(亚洲)水牛

参考例句：

• Asian buffalo isn't as wild as that of America's. 亚洲水牛比美洲水牛温顺些。
• The boots are made of buffalo hide. 这双靴子是由水牛皮制成的。