获得 TED 大奖殊荣的 Jamie Oliver， 通过讲述他在亨廷頓.弗吉尼亚州反肥胖症项目的经历，对所有无视饮食健康的状况提出了全面的进攻。...
厨师丹巴伯尔指出很多厨师正在左右为难的问题：如何把鱼类留在菜单上。通过严谨的调查和幽默的方式，巴伯尔讲述了他寻求一条值得喜爱的可持续性鱼的过程，以及自从发现了一种在西班...
在这个激烈而有趣的演讲中，纽约时报食品专栏的作家马克比特曼讨论了在我们现在饮食中存在的问题（太多的肉类，太少的植物；太多的快餐，太少的家庭烹饪）和为什么我们的饮食习惯会...
我们都知道吃素能保护环境，但在今日的肉食文化中，要改变着实不易。Graham Hill 通过演讲告诉大家吃素对于身体的好处，来给变大家的饮食习惯。...
路易斯弗朗斯科像我们展示我们为什么应该去庆祝大规模，超市化的白面包。她说到，从环境需要上来讲，大规模的生产会解决粮食问题，但同时我们也应该给小规模作坊和传统方法留给它们...
厨师 Dan Barber 讲述他在西班牙小农庄的发现：农夫 Eduardo Sousa 照着 Barber 人传统的食品生产法，以自然方法在自然环境中养鹅，人道且自然地生产肥鹅肝。...
记者李竞谈论了自己对于一些广为人知的美式中国菜来源的研究，她探讨了中美这两种文化是如何结合在一起产生了一种全新而又美味的新菜肴。...
在一个伦敦那么大的城市里，每天都要消耗掉三千万吨粮食。但是，这些食物都从何而来？建筑师Carolyn Steel 探讨每天喂养一个城市的神话，介绍古代的食物运输如何影响城市的形成和发展。...
这段讲话是安.库珀在2007年EG会议上的发言，被誉为午餐革命者的安.库珀谈论了学校午餐即将进行的一场变革，即为孩子们提供本土化的、具有可持续性的、季节性的、甚至带有教育意义的食品...
烹饪书作家（以及怪胎）Nathan Myhrold谈论他的得意之作 -- 现代主义烹饪 ，同时与大家分享书中超酷照片的秘密，解释他们是如何展现观察烹饪过程的横截面。...
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一批批面包，一层层面包皮烘焙大师彼得瑞因哈特与我们分享他对我们日常食用的面包的想法。这种由两对绝佳搭档--小麦和酵母，面团和热度--打造的食品，是他的挚爱。可别嘴馋哦。...
联合国世界粮食计划署长乔瑟特希兰讲述为何在粮食供应充足的当下，人们仍然经受饥饿，仍然死于粮食匮乏，仍然使用粮食作为战争的武器。她的理想是：粮食问题不能靠个人力量来解决。...
如果你在餐厅厨房呆过，你一定目睹过许许多多的食物、水和能源都在这被浪费了。主厨亚瑟波茨道森分享了他的个人愿景 -- 大量减少餐厅与超市的资源浪费， 在保证提供美食的同时促进废物...
在一个有太多选择而时间有限的世界里，我们自然而然会忽视那些平淡无奇的东西。营销专家塞斯-戈丁道出了其中的缘由，就吸引我们的注意力而言，相比那些乏味的，坏的或者是怪异的想法...
